TOUR CULINARIO E GASTRONOMICO DEL SUD DEL MAROCCO - 6 GIORNI

da/per persona €355
  • Bivacco
    Bivacco
  • Deserto
    Deserto
  • Escursioni in dromedario
    Escursioni in dromedario
  • Itinerario culturale
    Itinerario culturale
  • Pernottamento presso famiglie locali
    Pernottamento presso famiglie locali

Descrizione

Viaggio gastronomico attraverso i sapori e le eccellenze locali del Grande Sud del Marocco, per apprendere i segreti di una delle tradizioni culinarie più apprezzate al mondo.

L’itinerario con partenza da Marrakech prevede sei giorni di viaggio attraverso l’Alto Atlante centrale e lungo la valle del Draa, attraverso il maestoso Ksar di Ait Ben Haddou, il tradizionale suq di Agdz e l’oasi di Zagora. Nel corso di visite guidate, degustazioni e dimostrazioni culinarie presso cooperative locali, botteghe artigianali e autentiche famiglie locali, impareremo a riconoscere i prodotti e i sapori caratteristici dell’Atlante e del Marocco sahariano e pre-sahariano. Le lezioni di cucina si terranno presso locations tradizionali e accoglienti, dove potremo imparare le raffinate tecniche di preparazione dei piatti più celebri della cucina marocchina guidati da chef locali o dalle sapienti mani delle donne berbere. Il viaggio include una notte in un accampamento tradizionale dotato di ogni comfort tra le dune dell’Erg Lihoudi, alle porte del grande Sahara, con brevi escursioni in dromedario e dimostrazioni di cucina del deserto.

Proposte specifiche anche per scuole ed associazioni.

Altri dettagli


Servizi inclusi:

Accoglienza e accompagnamento in lingua - Trasporti in 4X4 o minibus – 1 notte presso una famiglia locale – 1 notte in bivacco tradizionale con escursione in dromedario sulle dune - 3 notti in hotel / riad / maison d’hôtes - Pensione completa per tutta la durata del viaggio – Degustazioni, lezioni e dimostrazioni culinarie – Serata di musica tradizionale – Ingressi a monumenti e siti di interesse architettonico - 1 guida professionista per tutta la durata del viaggio - Assistenza 24h24

Servizi non inclusi:

Biglietti aerei – Bevande - Mance ed extra per il personale – Attività supplementari - Assicurazioni per l'annullamento del viaggio e l'assistenza sanitaria (su richiesta, Direction Sud potrà aiutarvi ad identificare la più adatta alle vostre esigenze). Direction Sud garantisce niente costi nascosti o ulteriori spese extra.

Tappe del viaggio

6 giorni / 5 notti

Ait Ben Haddou – Valle del Draa (Agdez) – Zagora – Erg Lihoudi – Ouarzazate
Partiremo da Marrakech al mattino presto per dirigerci a Sud attraverso l’Alto Atlante centrale verso lo Ksar di Ait Ben Haddou, per due giorni di degustazioni, dimostrazioni culinarie e lezioni di cucina tra le spesse mura di questa antica roccaforte di terra e paglia patrimonio dell’Umanità dell’UNESCO dal 1987. Questa prima parte del viaggio ci consentirà di apprezzare l’autenticità e il gusto deciso dei piatti di queste regioni di montagna, come il tajine di carne con noci e fichi e il cous cous alle sette verdure, e la dolcezza di una pasticceria a base di mandorle e miele. Spostandoci a Sud verso la Valle del Draa, ci inoltreremo in un universo dai sapori vari e raffinati che riflettono la ricchezza di un territorio dalle identità multiple, a cavallo tra la montagna e il deserto, la cui tradizione culinaria è da molti considerata la migliore del Marocco. Apprenderemo l’arte di selezionare e mescolare le spezie per esaltare il gusto della carne e delle verdure, scopriremo come il gusto dolce del dattero si accompagni magistralmente al sapore leggermente aspro dell’harira, la zuppa tradizionale, e ci delizieremo al gusto indimenticabile del mechoui, piatto di origine araba a base di agnello ormai tipico di tutta l’Africa del Nord. Il nostro viaggio nei sapori del Grande Sud si concluderà con una giornata tra le dune dorate dell’Erg Lihoudi, con dimostrazioni e degustazioni di cucina sahariana ed una immancabile serata intorno alla calda luce di un falò, accompagnati dal ritmo della musica tradizionale.